Ceker Ayam Saus Tiram (Resep Masakan Ayam)

Ceker Ayam Saus Tiram (Resep Masakan Ayam)

Ceker Ayam Saus Tiram (Resep Masakan Ayam) -

Jika kita pikir sekilas ceker adalah bagian tubuh ayam yang tempatnya ada di bawah (sebagian dari kita menganggap ceker adalah bagian tubuh ayam yang kotor & jorok). Tapi, perlu anda ketahui cita rasa yang dihasilkan dari ceker, hemm begitu nikmat.

Mungkin anda pernah melihat atau bahkan makan mie ayam yang di dalamnya ada tambahan ceker ayam. Hemm,, pasti rasanya nikmat dong. 

Nah, ternyata Ceker ayam tidak hanya enak di santap saat makan mi atau soto. Tapi enak pula jika digoreng dan disiram saus tiram. Penasaran?? Hemmm, yukk cobain resep berikut.
Bahan-bahan:

• 10 cakar ayam boiler
• Minyak goreng secukupnya
• 8 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 5 pekak
• 3 cengkih
• 2 sendok makan kecap Inggris
• 850 cc air
• 1 buah cabai merah, iris panjang
• 3 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

1. Cakar ayam dibersihkan, rebus sebentar. Angkat
2. Beri kecap inggris, penyedap rasa. Diamkan 15 menit
3. Panaskan wajan, goreng cakar ayam hingga kuning, angkat.
4. Rendam air kira-kira setengah jam agar kulit mekar
5. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir
6. Cengkih, pekak, minyak wijen lalu dimasukkan ke dalam rebusan cakar ayam. Masak hingga cakar ayam empuk.
7. Masukkan cabai merah, angkat.
8. Terakhir,,  hidangkan

 Selamat Mencoba & Berkreasi dengan Resep Masakan Ayam...

Ceker Ayam Saus Tiram (Resep Masakan Ayam)

comments | | Read More...

Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken (Resep Masakan Ayam)

Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken (Resep Masakan Ayam)

Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken (Resep Masakan Ayam) - Anda ingin menikmati Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken?? Pengen masak sendiri??
Kali ini, saya akan memberikan  anda resep Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken yang nggak kalah rasanya dengan milik KFC. Hemmm,, cobain yukk...

Bahan:

1 kg ayam, potong-potong
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt lada halus
¼ sdt bubuk cabe merah kering
½ sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng

Pelapis Cair Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

300 ml air dingin/air es
300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar
40 g tepung maizena
½ sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
½ sdt baking soda
¼ sdt garam halus
½ sdt lada halus
¼ sdt vetsi

Pelapis Kering Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

400 g tepung terigu tinggi protein
100 g tepung maizena
½ sdt baking soda
1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1 sdt bubuk bawang putih
¼ sdt vetsin (jika suka)

Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
2. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.
5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan.

Resep ini untuk 10 Potong.
Selamat Mencoba & Berkreasi...

Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken (Resep Masakan Ayam)

comments | | Read More...

Ayam Goreng Kremes (Resep Masakan Ayam)

Ayam Goreng Kremes (Resep Masakan Ayam)

Ayam Goreng Kremes (Resep Masakan Ayam) - Ayam Goreng kremes adalah ayam goreng yang disajikan dengan taburan atau kremesan yang rasanya gurih dan lezat. Enak atau tidaknya ayam kremes yang anda buat tidak terlepas dari komposisi bahan-bahan serta bumbu yang digunakan.

Jika anda ingin membuat ayam kremes, caranya cukup mudah. Tulisan  berikut ini akan memaparkan bagaimana cara membuat ayam kremes yang enak dan lezat.

Bahan :

* 1 ekor ayam kampung (berat sekitar 700 gr)
* 500 ml air
* 5 sdm tepung tapioka
* 1 butir telur ayam
* 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:
* 1 sdm irisan bawang putih
* 1 sdm irisan bawang merah
* 1/2 sdt ketumbar
* 5 butir kemiri
* 1 sdt irisan jahe
* 1 sdt irisan kunyit
* 1 sdt irisan laos

Bahan Sambal :
* 2 sdm irisan bawang merah
* 5 buah cabai merah
* 50 gr tomat
* 1 sdt terasi
* 1/2 sdt garam
* 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Lalapan :
* Timun
* Tomat
* Daun slada

Cata Membuat Ayam Kremes :
1. Ungkep ayam dalam keadaan utuh dengan stengah bagian bumbu yang
dihaluskan, daun salam dan 500 ml air, bila perlu menggunakan panci presto
2. Setelah lunak, angkat, goreng
3. Sisa bumbu ditambah tepung tapioka dan telur aduk rata, goreng bersama ayam hingga matang, angkat
4. Hidangkan bersama samba’ dan lalapan sayuran
5. Sambal : Tumis dengan minyak semua bahan samba’ kecuali garam, angkat, lalu dihaluskan,
Tambahkan garam, aduk rata.

Untuk : 5 porsi (1 porsi = 190 kalori)

Selamat Mencoba & Berkreasi...

Ayam Goreng Kremes (Resep Masakan Ayam)

comments (1) | | Read More...